2012/2/8 12:45

東坡肉在浙江被公推為杭州第一傳統(tǒng)名菜。實(shí)際上，東坡肉是一種特制的紅燒肉。

≮美食原料≯

原料：豬五花肋肉約一斤半
調(diào)料：白糖、紹酒、醬油等各適量。

≮美食做法≯

1、將凈豬王花肋肉切方形肉塊，下沸水鍋中稍煮；

2、大砂鍋中輔上蔥和姜塊，下入煮過的豬肉，加 調(diào)料蓋好鍋蓋，并用紗紙封縫；

3、將砂鍋置旺火上，燒開后改用微火燜二小