2012/2/8 12:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料：

羊肉、姜皮、蒜頭、蔥頭、姜、辣椒、果皮、紅棗、腐乳、柱候醬、面豉醬、花生醬、雞精、醋、花椒八角、香葉、桂皮、竹蔗、蘿卜、馬蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山、蜜棗。

做法：

1、把買(mǎi)回來(lái)的羊肉在姜皮水中出出水；買(mǎi)了20塊錢(qián)羊肉;富哥說(shuō)出了水的羊肉沒(méi)有羊味，不過(guò)珊珊怕臟，還是出水了；

2、把出好水的羊肉在鍋里烘干，應(yīng)該說(shuō)是烘出油，這樣做的羊肉才不臊；

3、在油鍋里爆香蒜頭，蔥頭，姜（拍松），辣椒，果皮同紅棗；

4、把烘干的羊肉倒到油鍋里爆香；

5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒；

6、盞過(guò)酒的羊肉就會(huì)變得好香的拉；

把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精同少許醋混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！

用花椒八角，香葉，桂皮，竹蔗，蘿卜，馬蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等藥材和蜜棗煮湯汁，本來(lái)應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的，不過(guò)珊珊怕太補(bǔ)了，小喬留鼻血，所以不敢放！