2012/2/8 13:01

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愛(ài)吃鱈魚(yú)，它除了一根主刺就全是肉了，而且肉質(zhì)鮮美，那入口滑嫩的感覺(jué)讓人難忘。

鱈魚(yú)是海洋深水魚(yú)，鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占16.8%，比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣，只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍。所以，我家的冰箱里常備它，在想吃魚(yú)又懶得出門(mén)的時(shí)候，就拿它出來(lái)解饞。

做法：

1、番茄醬、姜汁、蒜汁、豉油雞汁、香油南乳汁、生抽、調(diào)成紅醬汁

2、西蘭花洗凈放入鹽水鍋中焯水

3、鱈魚(yú)洗凈后擦干水分，用鹽均勻涂抹在兩面，平底鍋放油，將鱈魚(yú)兩面煎黃

4、將醬汁熬稠后，澆在鱈魚(yú)上，碼上西蘭花即可。

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