2012/2/8 13:11

珊珊的吾三吾四博客 blog

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材料：

牛腩1000g，蘿卜1000g，，花椒30顆，八角4個(gè)，香葉8片，草果2個(gè)，桂皮1塊，果皮1塊，柱候醬5湯匙，白酒30ml，冰糖50g，姜片10塊，蒜頭10顆，冰糖80g，鹽、油適量。

做法：

1、牛腩洗凈；蘿卜刨皮洗凈后切塊備用；

2、果皮用水泡開后刮囊與花椒、八角、草果、香葉等加2茶匙鹽煮成白鹵水；

3、將牛腩放入用花椒，八角，草果，桂皮，香葉煮成的鹵水中。用壓力鍋小火壓30分鐘。壓淋后撈起，切塊備用；