2012/2/8 13:15
鴨舌有很高的營養(yǎng)價(jià)值。味道也很獨(dú)特,咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在,但細(xì)嚼起來,骨頭一點(diǎn)也不“梗”。鴨舌既有鴨肉的香味,又別具風(fēng)味,但是準(zhǔn)備工作很重要,一定要提前用水煮上幾分鐘才能開始烹炒,因?yàn)樯囝^很臟,必須用開水逼出沫子才能清洗。
材料:
鴨舌、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、醬油、白胡椒、少許白糖、雞精。
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鴨舌有很高的營養(yǎng)價(jià)值。味道也很獨(dú)特,咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在,但細(xì)嚼起來,骨頭一點(diǎn)也不“梗”。鴨舌既有鴨肉的香味,又別具風(fēng)味,但是準(zhǔn)備工作很重要,一定要提前用水煮上幾分鐘才能開始烹炒,因?yàn)樯囝^很臟,必須用開水逼出沫子才能清洗。
鴨舌、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、醬油、白胡椒、少許白糖、雞精。