2012/2/8 13:18

鹵煮鮑魚 blog

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原料：

主料：新鮮草蝦400克。

配菜：西蘭花少許焯水備用（配菜可根據(jù)自己喜好添加）。

做法：

圖1：挑選大個草蝦，洗凈控干水備用；

圖2：用剪刀將蝦頭剪掉；

圖3：從背部開始將蝦皮剪開，剪至蝦尾最后一節(jié)前；

圖4：剝?nèi)ノr皮，保留蝦尾和蝦尾前一節(jié)的皮；

圖5：注意蝦背中部的泥線，將其去除干凈；

圖6：用刀在蝦背中部切入3/4；