2012/2/8 13:38

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水煮魚(yú)片

原料：

1磅魚(yú)片（羅非魚(yú)）、1把青菜、2大勺料酒、1小勺生姜粉、2大勺淀粉、1小塊姜切片、3瓣兒蒜切片、3根蔥（蔥白切段，蔥葉切成蔥花）、1把干辣椒切碎、2大勺郫縣豆瓣醬、1小把香菜、1小把花椒、1小勺白糖、2罐雞湯（味道的關(guān)鍵，最好不要用水代替）、色拉油，鹽和醬油適量。

做法：

1、把魚(yú)切成薄片；

2、魚(yú)片用淀粉，料酒和生姜粉腌兩個(gè)小時(shí)以上，也可以放冰箱過(guò)夜；