2012/2/8 13:48

冰凍的鱈魚可以說是這里最便宜的魚類了。雖然肉粗，但是有個好處就是刺少。所以經常買來紅燒。味道還不錯。

原料：

鱈魚。

配料：

蔥姜蒜、辣椒。

做法：

1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準備下油鍋煎；

2、煎好的魚；

3、油燒熱，倒配料，煸出香味；

4、把魚倒進去，加少許料酒或者紅酒，老抽，冰糖，鹽，胡椒。適量清水。大火收湯出盤。

原文地址：http://iweiro.blog.com.cn/archives/2006/866727.shtml