2012/2/8 14:00

食尚小米 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

不敢嘗試怎么能知道的美味--------藍(lán)莓鱈魚

小米我可是個(gè)敢愛敢做的人哈哈，從擔(dān)任《貝太廚房》節(jié)目的廚藝顧問到今天擔(dān)任央視《美食美客》的美食設(shè)計(jì)，每一道菜肴都是我們的獨(dú)創(chuàng)，美食是一種生活態(tài)度，敢于創(chuàng)新才是食尚小米的作風(fēng)，希望一生的記憶里都是美好的滋味，今天就敢于嘗試把鱈魚和藍(lán)莓兩個(gè)完全不搭的食材混搭成一道食尚的美食-----時(shí)尚美食新主張—小米菜藍(lán)莓鱈魚。

原料：

鱈魚2片、藍(lán)莓醬、鹽、雞精、檸檬汁、沙拉醬、生雞蛋和熟雞蛋各一個(gè)、黃油（橄欖油）、胡椒粉、洋蔥丁、豌豆、胡蘿卜丁。

做法：

1、先腌鱈魚，上面撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最后擠上一些檸檬汁用來去腥。腌上大概10分鐘即可，備用；

2、鍋內(nèi)燒開水，煮熟胡蘿卜丁和豌豆，上鍋蒸土豆丁，等都煮熟后過下涼水后控干，和提前煮熟的雞蛋清丁，放在一起待用；

3、鱈魚粘淀粉和雞蛋清后，在鍋內(nèi)放黃油開始煎，煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤中，上面還可以淋上幾滴檸檬；

4、在鱈魚上面淋上藍(lán)莓醬，作為最主要的調(diào)味品，酸甜的口味及營養(yǎng)最適合夏季食用；

5、最后將準(zhǔn)備好的蔬菜拌上蛋黃醬，放上西芹漂亮的顏色主要起到裝飾的作用。

鱈魚煎的好香，藍(lán)莓醬的味道和鱈魚的香融合成一種難以言表的親和的口味入口立即擴(kuò)散開來，我去吃了……白白

好吃

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000a77.html