2012/2/8 14:07

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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駐顏有術(shù)，像甜點(diǎn)那樣品山藥--焦糖山藥

原料：糖140克、水50cc、山藥適量。

做法：

1、鍋內(nèi)倒入糖100克后加熱；

2、待加熱至焦糖狀后加入水；

3、倒入剩下的40克糖制成焦糖；

4、放入去皮的山藥；

5、不停的將焦糖淋在山藥上直至全部山藥都裹上焦糖即可。

關(guān)于山藥：

1、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。

3、山藥的黏液多糖類(lèi)物質(zhì)如與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。

4、中醫(yī)認(rèn)為山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100axpq.html