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2012/2/8 14:17
用唐朝美女楊玉環(huán)的美容秘方食材打造一道抗衰美食-杏仁三文魚(yú)
最近有好研究之人聲稱杏仁具有美白的功效，于是在很多的護(hù)膚品中，杏仁也如同雨后春筍般蓬勃而出，比如帶杏仁的潤(rùn)膚露，油等等，還有就是將杏仁磨成粉，大賣。如今網(wǎng)絡(luò)的功效不可忽視，甚者超過(guò)廣告。杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
宮廷秘方《魯府禁方》中記載有“楊太真紅玉膏”，“太真”即是唐代姿色絕代的貴妃楊玉環(huán)。楊貴妃的紅玉膏就是她所用的食補(bǔ)“增色”秘方之一。這個(gè)方子以杏仁為主藥，將杏仁去了皮，取滑石、輕粉各等份，研末，蒸過(guò)，加入龍腦、麝香少許，以雞蛋清調(diào)勻做成估計(jì)是早年間的面膜雛形，早晚洗面后敷在臉上，據(jù)說(shuō)效果比現(xiàn)在電視上的國(guó)際名牌強(qiáng)，最起碼純天然沒(méi)有防腐劑啥的，不過(guò)人家這現(xiàn)代科學(xué)家們的論證。杏仁含有豐富的維生素A等多種維生素與礦物質(zhì)，是制作面膜劑的理想材料。
其實(shí)杏仁的吃法也有很多，在日本青少年中流行沙丁魚(yú)干和杏仁片混著吃，這樣能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，而且味道獨(dú)特，我們也不妨試試，很多素食者習(xí)慣把杏仁作為零食和菜肴，而運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常選擇杏仁為訓(xùn)練食品，這樣既能補(bǔ)充養(yǎng)分還能控制體重，還有特種兵野外生存也帶著杏仁可以補(bǔ)充能量。今兒就用楊美女的美容食材打造一道抗衰老美食，我較著比光抹效果肯定更好。關(guān)鍵咱還用了三文魚(yú)這種抗衰專家呢。
食尚小米美食定制——杏仁三文魚(yú)
原料：
三文魚(yú)200克、蘆筍40克、杏仁15克、西蘭花75克。
調(diào)料：
百里香2克、青芥末醬20克、鹽2克、淀粉15克、黃油18克、胡椒粉2克、白葡萄酒15克。
做法：
1、三文魚(yú)切大片用鹽、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌漬；
2、鍋中做清水放入黃油、鹽煮開(kāi)，放入改好小朵的西藍(lán)花和蘆筍煮熟撈出待用；
3、鍋中放油，待到五成熱放入蘸了淀粉的三文魚(yú)，煎至兩面金黃撈出待用；
4、鍋留底油煸香青芥末醬，西藍(lán)花、蘆筍、三文魚(yú)，大杏仁，裝盤(pán)撒上青芥末醬。
小米我提醒您一聲，與杏仁是冤家的食材：
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與豬肉：同食會(huì)引起肚子痛。
杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛。
杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
杏仁一看名字就知道是吃完杏，再把杏核砸開(kāi)里面的仁就是杏仁了。小時(shí)候吃的杏仁常常的苦的，現(xiàn)在好吃的杏仁比比皆是，市面上分的階級(jí)成分比較混雜，比如咱自己個(gè)兒國(guó)家的甜杏仁和苦杏仁、咸杏仁，和當(dāng)零嘴的美國(guó)大杏仁等等?？嘈尤屎吞鹦尤孰m說(shuō)外形基本一樣但苦的吃起來(lái)絕對(duì)雷你一外焦里嫩，太苦了，但苦杏仁味道濃郁回味，比如每每我喝咱的杏仁露的時(shí)候就感覺(jué)跟苦杏仁的回味是一致的。
其實(shí)想要這種苦杏仁變的不苦，有個(gè)方法就是把剝了皮放在淡鹽水里浸泡兩到三天，然后再用清水沖沖，味道就沒(méi)那么苦了，咱們的拌涼菜中通常會(huì)加上點(diǎn)這樣的杏仁有潤(rùn)肺的功效，但是不能多吃，每次5-10克就行了，吃多了會(huì)中毒。《本草綱目》最具總結(jié)性列舉杏了仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。清積食是說(shuō)杏仁可以幫助消化、腸胃暢通無(wú)毒一身輕嗎，杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。
如果喜歡這種杏仁的回味，超市里的露露是最有杏仁味的，還有就是那些老北京的老字號(hào)里的杏仁茶、和杏仁豆腐，杏仁霜，都帶著那么股子濃濃的杏仁香。
還有就是美國(guó)大杏仁，是最適合的辦公室零食，干香、松脆，早些年朋友從國(guó)外帶過(guò)來(lái)一大包，我分成三份，一份零吃，一份用純黑巧做了杏仁巧克力，還有一份每次做蛋糕小甜點(diǎn)就點(diǎn)綴上，或者弄成杏仁碎撒在上面。
