2012/2/8 14:32

Jennifer's Kitchen blog

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上次看到某位親做的魚(yú)丸，也想吃，就自己動(dòng)手做了。自己做的魚(yú)丸材料有保障，吃得放心，最主要還是這里買(mǎi)起來(lái)不方便啊，哎。

原料：

龍利魚(yú)柳1條。

調(diào)味料：

A：料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉適量、水適量。

B：高湯、鹽、糖各少許、咖喱粉。

做法：

1、魚(yú)柳切小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻煩就機(jī)械化了；

2、魚(yú)泥里面加入調(diào)味料A，攪拌均勻。水和淀粉要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，調(diào)到需要的濃稠度；

3、鍋中放水燒開(kāi)，用勺子舀一勺魚(yú)泥放入熱水中，等魚(yú)丸浮起即可；

4、燒好的魚(yú)丸放冷水中；

5、另起一鍋，加入調(diào)味料B燒開(kāi)，然后把魚(yú)丸全部放進(jìn)去，中火慢慢燒，讓魚(yú)丸入味；

6、最后開(kāi)大火收汁。

不加咖喱的話(huà)寶寶也可以吃的。我家奔因?yàn)樵?jīng)濕疹嚴(yán)重，醫(yī)生交代海產(chǎn)品盡量晚些吃，所以沒(méi)給他吃。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100k6he.html