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蒜香茄子

2012/2/8 14:35

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蒜香茄子

原料：茄子300克、五花肉100克、甜面醬50克、蒜、八角、生抽、雞精。

做法：

1、將茄子去皮切成塊；

2、五花肉切片；

3、坐鍋點(diǎn)火，茄子放入鍋中煸炒2－3分鐘，待水分炒干出鍋待用；

4、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入八角，出香味下五花肉炒至變白；

5、放入茄子翻炒，調(diào)入生抽、甜面醬、生抽，出鍋時放入雞精、蒜末即可。

私房話：

1、放入甜面醬就有了咸味，鹽不用再放了；

2、蒜末要關(guān)火后放入。