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陳皮兔

2012/2/8 14:37

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陳皮兔

原料：兔肉。

輔料：陳皮。

調(diào)味：料酒、大蔥、姜、醬油、冰糖。

做法：

1、兔肉洗凈切丁，姜切片，蔥切段備用。

2、鍋置火上油燒熱，下入兔肉丁炸制，稍炒后改為中火。

3、煸炒至肉干酥撈出控油。

4、另起鍋油燒熱，下入陳皮煸香。

5、放入蔥姜、冰糖翻炒出香味后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊即可。

6、加入醬油2勺、大火煮開轉(zhuǎn)至小火。

7、燜制20分鐘，大火將湯汁收干即可食用。