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貴妃雞翅

2012/2/8 14:38

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貴妃雞翅

原料：雞翅中。

調(diào)味：生抽、料油、紅葡萄酒、鹽、雞精、姜、蔥、番茄醬。

做法：

1、將翅中洗凈瀝干水，背面打花刀備用。

2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。

3、炸至兩面金黃，撈出。

4、留底油，爆香姜片、蔥花，將雞翅入鍋翻炒。

5、倒入葡萄酒沒過雞翅即可。（如果紅酒糖分不大可加些冰糖）

6、調(diào)入3勺番茄醬、2勺生抽。

7、加入適量鹽，大火煮開轉(zhuǎn)至中火燜煮15-20分鐘。

8、大火收汁，加雞精即可。