2012/2/8 14:39

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XO醬菜肴一款“XO醬炒蝦球”

前兩天做了一些調(diào)味品“XO醬”，今天就用這自制的XO醬做道菜，叫做“XO醬炒蝦球”，味道很好，很受家人的喜歡。還可以用它加些炸蒜蓉來炒帶子、炒魚球、炒螃蟹、炒小龍蝦等，味道都很鮮美，放些XO醬很提味兒，用起來方便快捷又省事。

如查閱XO醬的具體做法。

XO醬炒蝦球

原料；

青蝦肉200克、XO醬20克、鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、紹酒15克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量、西蘭花150克、甘筍片20克、青筍片20克、鮮姜片5克、蔥片15克。

做法：

1-4、先漿制蝦肉，蝦肉里放入味精、鹽、胡椒粉、紹酒和適量淀粉抓勻備用；

5-6、調(diào)制碗芡，碗里放入味精和鹽，再放入少許胡椒粉；