2012/2/8 14:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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我發(fā)現(xiàn)“郫縣豆瓣醬”真是個調(diào)味高手呀！很多菜肴只要加上了它那味道真不是蓋的！打掃冰箱找到一只大魷魚，就用這“郫縣豆瓣醬”炒著吃了，香香辣辣的好過癮呀，下飯！一只魷魚炒了一大盤一頓就吃光光了呵呵，你知道有多好吃了吧！趕緊去劃拉一瓶“郫縣豆瓣醬”放在冰箱儲備，隨時用它烹飪大師級的美味菜肴吧！

魷魚膽固醇很高請適量食用，再好吃的食物也要不能無節(jié)制的食用，美味不可多用嘛！偶爾開開洋葷還是可以滴！不然的話啥啥的都不能吃，豈不是很虧待肚子？

香辣魷魚卷

原料：

魷魚1只（只要身體部分）、青椒絲適量。

佐料：

郫縣豆瓣醬2大勺、蔥花、姜末、蒜末、雞精少許、香油少許。

做法：

1、魷魚清洗干凈，去掉頭部只留身體，同時去除魷魚身上的黑膜。

2、斜刀切魷魚，不要切斷。

3、然后再橫切魷魚，之后切成小段。

4、前期準(zhǔn)備工作都做好。

5、魷魚開水下鍋焯水，打卷后撈出過涼水，這樣魷魚的口感會很脆。

6、鍋里油熱后放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

7、放入蔥，姜，蒜煸炒出香味。

8、放入青椒絲煸炒片刻。

9、放入魷魚卷翻炒均勻，加少許雞精，少許香油調(diào)味即可。這里不要再加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)很咸了。

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