2012/2/8 14:40

83小鐘的滋味堂 blog

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有同學(xué)問(wèn)我，小鐘，你平時(shí)做菜吃，不拍照也不寫博的話，還會(huì)把菜擺得跟博客里那樣美嗎？這個(gè)....

其實(shí)不一定哈！一般情況下，對(duì)于吃，我都是個(gè)“好色”滴人，好看在我心里占的位置和好吃基本上是一樣一樣的。所以，大部份時(shí)候，我都會(huì)盡量把菜菜弄得好看點(diǎn)。其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的事，注意下形狀啊，色彩的搭配就行。再則，擺盤的時(shí)候花點(diǎn)小心思，可能1分鐘，可能1分鐘都不要就能讓家常菜以一個(gè)更好的狀態(tài)出現(xiàn)在餐桌上。好看的食物能更容易的把人的食欲打開(kāi)，對(duì)不？

這道孜然素雞，對(duì)于孜然控的小鐘來(lái)說(shuō)，也是家常菜來(lái)著。這樣的擺盤比起隨便盛在盤子里，整道菜看起來(lái)會(huì)更誘人更別致～

原料：

素雞、孜然粉、五香粉、辣椒粉、醬油、蔥花、鹽。

做法：

1、素雞切厚片。

2、鍋內(nèi)放少許底油，下素雞片煎至兩面微黃。

3、撒上鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻勻。

4、用美極鮮醬油加少許清水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)略翻。

5、撒上蔥花收干汁即可。

PS：

1、素雞煎的程度不同，口味區(qū)別很大。

2、我喜歡略煎沒(méi)有金黃的那種，但是有的朋友里也有好幾個(gè)都是偏好這樣煎黃有咬勁的這種，大家可以根據(jù)自個(gè)喜好調(diào)整?；蛘吣憧梢砸诲伡宄鰩追N不同的程度，吃的時(shí)候感覺(jué)也會(huì)很奇妙。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dspi.html