2012/2/8 14:45

人間煙火：事無事，味無味 blog

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其實(shí)第一次看到這個(gè)菜時(shí)，很好奇能有什么味道。只是鹽巴，會好吃么。自己做過之后才發(fā)現(xiàn)其中之奧妙。經(jīng)過烤制的海鹽有這很難訴說的清香，和魚的鮮美結(jié)合，所以這道菜就并非如想象中的那樣單調(diào)乏味了。我又用檸檬汁擦了擦魚，能很好的去除魚的腥氣。以達(dá)到更純凈的味道。

原料：

紅頭魚1條、檸檬半只、海鹽400g。

做法：

1、紅頭魚清理好后并洗凈，檸檬切片，用來涂滿魚身以及魚肚內(nèi)部。

2、樂葵料理碗底部放入海鹽平攤開。

3、放入魚，并在四周和魚身上都撒上海鹽，扣好料理碗。

4、烤箱預(yù)熱200度，放入料理碗，中層，上下火，烤20分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dxef.html