2012/2/8 14:45

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
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偶爾解饞的肉菜-醬燒大排

原料：

大排一斤。

調(diào)料：

蔥姜、番茄醬15克、烤肉醬10克、蠔油10克、生抽10克、糖3克、料酒10克、香油少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，大排剁薄片（可讓賣家加工好)加入料酒，生抽，鹽，糖，淀粉腌拌20分鐘。

2、取一個小碗放入烤肉醬，蠔油，番茄醬，糖，料酒，生抽和少許冷水拌均勻，把腌制過的大排入煎鍋稍煎至。

3、煎至兩面微黃盛出，底油爆香蔥姜。

4、倒入適量的清水，再把調(diào)好的料汁加入，放入煎至的大排。  

5、蓋上蓋燜至水干汁濃稠，淋入香油關(guān)火。

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