2012/2/20 16:14

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很多人平常家里做菜基本上就是炒兩炒隨便裝個(gè)盤(pán)就行了，不管怎么堆砌，只要是盤(pán)菜就行。其實(shí)只要稍花點(diǎn)小心思，將菜品的顏色和造型做得別致一些，簡(jiǎn)單的家常菜也可以給人很不一樣的感覺(jué)，而這就是煮婦們需要掌握的小智慧羅！

原料：

李錦記蒸魚(yú)豉油30ML、基圍蝦300克、色拉油、雞精、胡椒粉、蔥末、蒜末適量。

做法：

1、原料：李錦記蒸魚(yú)豉油30ML、基圍蝦300克、色拉油、雞精、胡椒粉、蔥末、蒜末適量。

2、將炒鍋內(nèi)倒入適量油大火燒至八成熱，下入蒜末炒香；

3、待蒜末稍稍變焦時(shí)，下入基圍蝦大火爆炒，然后倒入李錦記蒸魚(yú)豉油；

4、翻炒均勻后加一點(diǎn)點(diǎn)水、雞精、胡椒粉，改小火焞一分鐘至均勻收汁即可。

裝盤(pán)時(shí)將蝦一只只整齊的擺放成圈，表面撒上蔥花即可。

內(nèi)陸地區(qū)基本很難買(mǎi)到新鮮的海產(chǎn)，坨屁屁又很喜歡吃蝦蟹類的東西，所以俺家的冰箱經(jīng)常是屯著整箱的冰凍基圍蝦，不想買(mǎi)菜的時(shí)候、家里突然來(lái)客人的時(shí)候，拿出來(lái)隨便抄個(gè)水、過(guò)油爆、烤箱烤、裹粉炸，都是一盤(pán)不錯(cuò)的快手菜，尤其是象這樣稍加裝飾一下，拿來(lái)待客也不至于讓人覺(jué)得太寒酸，所以還是挺有面子的一盤(pán)菜哈！

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