2012/2/8 12:55

授權(quán)原創(chuàng)博客：烹然心動
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

準備：干豆角適量（大概60克的樣子吧~我也沒稱，嘿嘿）泡水約2個多小時后切成3厘米長的小段，焯水備用。

排骨1斤。（最好是肋排，家里這個俺只能湊合著用了）洗凈后焯水瀝干備用。

蔥段，姜片，大蒜拍扁備用。干紅辣椒適量。有鮮辣椒更好~

做法：鍋內(nèi)放適量油燒熱，排骨入內(nèi)略煎至兩面黃，撈出。[美食中國]

鍋內(nèi)再倒入適量的油，放蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味，再將排骨放入大火同炒。淋料酒，添加適量熱水沒過排骨，再加入生抽，老抽，蠔油，白糖，胡椒粉適量，八角，桂皮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮至排骨入味，再將準備好的干豆角段放入一齊燜，總共耗時約40——50分鐘，再轉(zhuǎn)大火將湯汁燒干奏可以盛盤吃啦~~~

做菜需要好心情，拍照的時侯也需要有耐心~人太餓的話就不成了…因為肚子咕咕叫，所以俺在匆匆拍了幾張后奏忍不住吃去了…賣相不怎好~~~拿來配米飯，好香：）

原文地址：http://diana-jl.blog.sohu.com/37516505.html