2012/2/8 13:02

做法：

1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，加上一少鹽、適量淀粉碼味；

青紅椒切成約一個指關節(jié)長短的段、大蒜切片備用；

2、燒開一鍋水，之后加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時撈出雞胗，用流動的清水沖洗干凈；