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2012/2/8 13:03
既然愛塔夸偶會(huì)給菜起＂外號(hào)＂ 那俺就把＂優(yōu)點(diǎn)＂繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大哈
之前已經(jīng)覬覦梅老大的小豆腐很久了 可惜打主意也木有用地 還是自己動(dòng)手豐衣足食吧
早上只用黃豆打得豆?jié){ 目的就是為了留豆渣做小豆腐 西西
今天緊著家里的肉糜 青椒 紅椒 胡蘿卜 四樣?xùn)|西做了個(gè)四喜小豆腐
聽起來很喜慶 而且味道很不錯(cuò)
做法一樣非常簡單 肉糜先用老抽腌一會(huì)兒 然后炒至變色 放蔥花 再加青紅椒胡蘿卜翻炒
最后放入豆渣 加鹽 雞精調(diào)味
翻炒時(shí)可以分次少量倒入雞湯
目的是怕小豆腐太干 口感不好 分次比較容易掌握雞湯的量 不會(huì)一次倒太多而變很稀
炒到有一點(diǎn)濕濕的感覺又不會(huì)很稀就可以了（純屬人個(gè)意見?。?/P>
