2012/2/8 13:04

一家之“煮” blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

上個(gè)星期在網(wǎng)上看到了制作咸干蝦的方法。嘿嘿，就試了一把，哇，味道不錯(cuò)，跟我想象的一樣內(nèi)~~~~~

材料：

咸干蝦10只，白菜心1小棵，金針菇1小把

做法：

1、咸干蝦用溫水泡發(fā)，白菜心豎切成小段。

2、熱鍋放油加蔥姜爆香，放入蝦稍炒烹入黃酒和少許生抽，小火燜一會(huì)盛出。

3、白菜和金針菇用水焯一下放碗里，上面放蝦蝦加一點(diǎn)鹽和雞精入蒸鍋蒸10分鐘。

4、蒸好后裝盤，原湯潷入炒鍋用水淀粉勾芡淋入菜菜上就OK嘍??！

鮮香味美啊~~~~~

咸干蝦其實(shí)和做鹽水蝦沒(méi)什么區(qū)別，只是放多多的鹽而已。然后放在太陽(yáng)下暴曬3天。我把它放在樂(lè)扣的盒子里，可以放好久呢！這種蝦蝦還可以做湯，味道是很鮮滴，試試看吧！哦，對(duì)了，蝦殼剝掉就是大開洋了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006ne.html