2012/2/8 13:07

2.在炒鍋中加入少許油，加熱到5成熱時(shí)，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至變色；

3.牛柳8成熟時(shí)，加入一勺白糖拌勻，將香菜根倒入，拌勻后立即出鍋

這個(gè)菜好像在北方很常見哈，但是我過年回家時(shí)第一次在個(gè)小飯店里吃到，用的是云南當(dāng)?shù)氐男≤据?，切得很?xì)小，還添加了云南的小米椒，非常開胃爽口；

蠔油有很好的提鮮作用，特別是和牛肉、豬里脊等搭配，會(huì)有意想不到的好味道；

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