2012/2/8 13:09

珊珊的吾三吾四博客 blog

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因材施教，是我們從小就懂的一個(gè)道理，對(duì)于烹飪來說，因材施法更是關(guān)鍵，哪怕是簡簡單單的一道炒丁，我們都要用對(duì)不同的材料用不同的處理方法，讓每一道材料都煮得恰到好處，滋味無窮。

六寶炒丁

說明六寶，就是因?yàn)槔锩嬗昧肆N材料，包括了花生、玉米、馬蹄、紅蘿卜、百合和火腿肉。

這一碟普普通通的炒丁，看起來很簡單，但做起來就一定要跟著步驟走，按照不同的材料來分析，制定其特有的配料方法，如果是按照“大鍋菜”一樣一起炒，其后果就是：花生炒不熟，火腿不香，最凄涼的莫過于那紅蘿卜，大家可以想象得到，如果一碟炒丁里面，有著那幾顆軟綿綿的紅蘿卜是多么倒胃口的事情嗎？