2012/2/8 13:09

做法：

1、大排洗凈控水，用刀背將肉拍松，入大碗

2、調入鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、少糖、黑椒（多點）、辣椒粉

3、用手將調料抓勻 順便給大排“按摩”使其更易入味

4、碗口封上保鮮膜 腌漬半小時以上（或者放冰箱過夜）