2012/2/8 13:17

做法：

1、五花肉洗凈，剁碎備用；紅蔥頭剁細，大蒜頭剁碎、姜切片備用。

2、鍋內熱油，七成熱時，改小火，放入蔥頭末煸成蔥酥，撈起備用。

3、鍋內熱油，七成熱時，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白。

4、加入蠔油，老抽、紹興酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘。

5、起鍋前加入蔥酥與冰糖、雞精，至冰糖融化即可。

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