2012/2/8 13:23

做法：

1、鍋中燒開(kāi)足量的水，下入牛尾，煮3分鐘左右出血沫，倒掉臟水不要，將牛尾洗凈。

2、將牛尾重新放入鍋中，加入足量的水沒(méi)過(guò)牛尾，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，倒入料酒，蔥，姜片和燉肉包，保持沸騰，倒入紫砂鍋，燉至肉爛。