2012/2/8 13:25

食尚小米 blog

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紅燒三文魚(yú)

原料：

三文魚(yú)、胡蘿卜、青豆。

調(diào)料：

蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。

做法：

1、三文魚(yú)切大塊，胡蘿卜切小丁。

2、三文魚(yú)用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘。

3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚(yú)兩面煎熟取出待用。

4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚(yú)，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤(pán)即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100dezl.html