2012/2/8 13:34

美味關(guān)系 blog

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四茄相會

小貝去鄉(xiāng)下走了一轉(zhuǎn)，摘回了四種形狀各異的茄子，很是有趣。

回來的時候時間已經(jīng)不早，就簡單地做了這個菜，沒啥特別的，只是把四種茄子炒一炒，為了品嘗新鮮原味，調(diào)料也沒多加。等我有空再慢慢開發(fā)茄子的新做法哈！

雖然這道菜平平無奇，但茄子著實可愛哈，按順序發(fā)完烹飪過程后，給大家看看四款茄子：）

原料：

茄子、姜、蒜。

做法：

1、 把茄子切小塊，姜切絲，蒜拍扁；

2、 熱鍋放油，爆香姜和蒜；

3、 放入茄塊翻炒，鍋要熱，油可以多點；

4、 茄子炒至軟身后，加點鹽炒勻，可以加少許水悶煮一會兒；

5、 最后再加點生抽調(diào)味即可。

四種茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是長瘦型茄子，圓胖形茄子的紫色最淺~

四種茄子的味道還是有區(qū)別的，有的甜一點，有的爽口一點......不過吃的時候只吃出不同的味道，卻不知哪個味道是哪款茄子的了，如果你也有機(jī)會，可以分別嘗嘗看

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