2012/2/8 13:40

原料：

雞胗 青紅椒

調(diào)味料：

蔥姜絲 辣椒 豆瓣醬 鹽 雞精 料酒 醬油

做法：

1、將雞胗洗凈，逐個(gè)切成花刀。將青紅椒切成不規(guī)則片狀。

2、鍋內(nèi)水燒開，放入切好的雞胗焯一下水撈出控干。

3、油鍋燒熱，下蔥姜絲、辣椒丁，炒香后下雞胗翻炒。

4、加少量料酒、醬油去腥調(diào)色，再下青紅椒一起翻炒，加豆瓣醬炒香，放鹽調(diào) 味。

5、加點(diǎn)點(diǎn)水，大火燒開，加雞精出鍋裝盤。