2012/2/8 13:41

授權(quán)原創(chuàng)博客：清風(fēng)無痕
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

原料：

茄子、土豆、青椒、醬油、糖、姜末、蒜蓉、味精。

做法：

1、土豆切丁，煮到7、8成熟，瀝干待用；

2、茄子切丁，用自來水沖一下，讓其海綿組織吸吸水，就不要太多油來炒（原來我做過放很多油炒茄子，炒軟后油會(huì)回吐，再泌出油，但是茄子還太油了），油鍋里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一點(diǎn)油即可，炒茄子時(shí)如果干了可溜點(diǎn)水，加鹽，炒軟后把青椒、土豆放入，加醬油，糖，姜末，蒜蓉，味精即可。

原文地址：https://my.meishichina.com/html/98/1798-11581.html