2012/2/8 13:41

4、滑熟牛肉：鍋內(nèi)多放些油，油燒7成熱時(shí)放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；

5、鍋內(nèi)重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥，西瓜皮和剛剛炒過的牛肉，翻炒一會(huì)兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調(diào)味，最后稍放些水，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一會(huì)兒，讓調(diào)料的味道充分融入湯中；

6、待湯汁收的差不多即可出鍋了，撒些白芝麻裝盤還可以吧，嘻嘻，我不太喜歡調(diào)芡汁，我想如果這道菜勾個(gè)薄芡應(yīng)會(huì)更好些吧。

真是辣的非常過癮~

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