2012/2/8 13:44

原料：

白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

做法：

1、白菜葉手撕大塊，放盤(pán)子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。

2、兩小把粉絲開(kāi)水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤(pán)中。

3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開(kāi)后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調(diào)味。

4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。

體會(huì)：

1、網(wǎng)上很多方子都是把粉絲一起蒸。我覺(jué)得開(kāi)水更快些，沒(méi)有比較兩種做法上有何口味差異。

2、如果有蒸魚(yú)豉油味道會(huì)更好，小六子沒(méi)有。加了點(diǎn)蘑菇精。

3、做湯汁的時(shí)候鹽可以多放些，白菜和粉絲都沒(méi)有鹽。

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