2012/2/8 13:45

原料：

罐裝牛鞭1罐、枸杞25克、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、花椒、大蔥、老姜、香菜、鮮湯各適量。

做法：

1、牛鞭剞上—卜字花刀，切段；枸杞洗凈，用溫水泡軟：花椒用紗布包好；大蔥洗凈，挽成結(jié)；老姜洗凈，用刀拍碎；香菜洗凈，切細(xì)成粒；

2、鍋置旺火上，燒鮮湯—F牛鞭、姜、蔥、料酒、胡椒粉、花椒，至湯沸，用勺撇去浮沫，燉至牛鞭熟軟，揀去姜、蔥、花椒不用，投入枸杞，再煮一會(huì)兒，烹人味精、雞精和勻，起鍋盛人碗中，撒上香菜粒，上桌即成。

構(gòu)杞燉牛鞭特點(diǎn)：補(bǔ)腎壯陽。