2012/2/8 13:47

尖椒雞丁

原料：

大雞腿兩只、大個尖椒三個、淀粉、料酒、蠔油（有就放、沒有就不放）、基本調(diào)味料。

做法：

1、大雞腿洗凈，用刀去除雞皮，剔下雞肉，切成丁。骨頭可以燉一小碗湯哦，不浪費，就是不浪費；

2、雞肉放入料酒和蠔油，抓勻，加入淀粉，抓勻，腌著；

3、尖椒洗凈，切成菱形塊；

4、這個知道是什么嗎？是尖椒的蒂啊～～把籽去干凈，去掉硬把，切成片，炒熟后有茄子的味道哦，不信的話可以試試。哼哼，啥也不浪費；

5、鍋里油比較熱后，下入蔥姜末和雞腿肉丁。翻炒至七成熟，加入尖椒；

6、炒炒炒炒，加少許水，翻炒均勻，加入鹽、雞精。出鍋嘍，哈哈，這樣吃一點也不覺得油膩了。

原文地址：http://sunweihome.spaces.live.com/blog/cns!48DBBF020F599F78!4624.entry