2012/2/8 13:47

原料：

白條雞。

調(diào)料：

蔥、姜、蒜、花椒、大料、干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、白糖、食鹽、雞精各適量。

做法：

1、將鍋中放油，大蔥切段，姜切片， 蒜剝皮，和干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味；

2、放入雞塊，炒至肉塊3-4成熟；

3、添湯，放入花椒、大料、白糖  、食鹽 、雞精各適量；

4、從炒勺倒入火鍋中，加熱。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。

特別提示：

火鍋湯料的溫度極高，很容易燙傷口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破壞，就很容易引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病。專家提示“吃火鍋應(yīng)控制在2小時內(nèi)”。

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