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虎頭雞

2012/2/8 13:48

4、上鍋蒸四十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右；

虎頭雞

5、用筷子稍微一動(dòng)，就脫骨了。味道很濃厚。

虎頭雞

要點(diǎn)：

1、后期調(diào)味的時(shí)候，忌放鹽，因?yàn)榍捌陔u腿腌制的時(shí)候已經(jīng)加了鹽和醬油了，后期調(diào)味的時(shí)候還要加醬油的，咸味足夠了；

2、蒸一定要蒸透，所謂蒸不透不扒，味道不濃厚；

3、很簡(jiǎn)單也很出彩的一道菜；

4、也可以不加醬油的，白汁的也不錯(cuò)。