客戶端
2012/2/8 13:48
做法：
1、牛肉盡可能先泡干凈血水，然后用開水汆燙一下，去除血沫；
2、重新加入沸水，蔥姜，桂皮，大料，還有醬油，小火燉，不要放鹽；
3、根據(jù)牛肉的老嫩程度，燉到一定時(shí)候也就差不多了，我一般燉兩個(gè)小時(shí)，如果用高壓鍋就會(huì)快得多；
4、土豆胡蘿卜切塊過油煎熟備用；
5、另外用一口炒鍋，加一點(diǎn)橄欖油，洋蔥熗鍋，然后連湯倒入燉好的牛肉，土豆胡蘿卜，再加入番茄沙司，可以加一些鹽；
6、多翻炒，直到感覺香味，色澤，咸味都滿意了為止。這個(gè)炒的過程其實(shí)就是為了把湯汁收稠。然后就可以吃了！
