2012/2/8 13:57

菜菜的食攝空間 blog

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泰式甜辣雞

這個(gè)菜是存貨，一直壓著沒(méi)發(fā)，丑的說(shuō)。爺回家前問(wèn)我，吃啥，我說(shuō)雞翅根，爺說(shuō)不要吃紅燒的，我說(shuō)知道了。這么挑三揀四的人，我看著冰箱里的泰式甜辣醬，決定用最簡(jiǎn)單的辦法對(duì)付他。

原料：

翅根10個(gè)、泰式甜辣醬4勺、生抽、料酒、蔥姜蒜碎即可。

做法：

1、翅根放在涼水里，加一勺料酒，開(kāi)火焯一下，撇去浮沫后，用熱水把雞翅根沖干凈了，瀝干；

2、鍋里放點(diǎn)油，燒開(kāi)后，放入翅根煎一下，皮發(fā)黃后，放入蔥姜蒜碎，加少許料酒、生抽，3勺甜辣醬；

3、加水沒(méi)過(guò)雞翅根，大火燒開(kāi)，小火燉至雞翅根軟爛后，收汁。加鹽出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100gpgf.html