2012/2/8 13:59

＊睡美豬＊ blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

蒜香小排

這張餐墊出鏡率確實(shí)高了點(diǎn)哈~

做法有點(diǎn)麻煩費(fèi)時(shí)，不過味道還是不錯(cuò)的。

原料：

排骨、水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、大蒜、雞精、料酒、白芝麻。

做法：

1、小排骨洗凈后放入高壓鍋內(nèi)加水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉，花椒燉熟后撈處控干備用。

2、將大蒜切成末，用小火榨至微微金黃出香味。放入小排骨一起翻炒，加一點(diǎn)生抽和老抽，雞精，鹽，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出鍋了。

這道菜用高壓鍋是因?yàn)檫x擇了帶脆骨的小排來做，如果是純?nèi)獾囊部梢噪缰坪笳ㄊ煸俪聪恪?/P>

原文地址：http://ks513620.blog.sohu.com/142903989.html