2012/2/8 14:01

11、將蝦仁放入鍋中翻炒；

12、直至蝦仁變色，翻炒斷生；

13、取出蝦球，鍋內留底油；

14、放入蔥、姜末煸香；

15、倒入番茄沙司煸炒

16、將番茄沙司煸炒出紅油（呵呵，番茄醬像不像一個 “心兒”）；

17、再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水淀粉勾芡；

18、翻炒使芡汁均勻濃郁；

19、快速放入炒熟的蝦球；

20、煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。

番茄蝦球酸甜開胃，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。也有很人認為如番茄蝦球這類的甜品菜譜是不能多吃的，怕胖嘛！

但實際上有科學實驗證明：吃甜味食品能使人緩解壓力、調節(jié)情緒。說得通俗一些就是，甜品可以使你感到快樂！番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。

蝦：現代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

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