2012/2/8 14:09

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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土豆燒牛肉

原料：

牛肉350克、土豆250克、洋蔥150克、胡蘿卜20克、豆角2根。

調(diào)料：

白糖1湯匙（15克）、老抽1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、牛肉高壓鍋水開(kāi)后，壓10分鐘；

3、土豆切滾刀塊，用清水洗掉淀粉，泡在水中備用，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長(zhǎng)的小段；

4、將牛肉切成小片；

5、鍋中放油，倒入牛肉翻炒；

6、倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆；

7、放入調(diào)料和適量的水；

8、水煮至差不多時(shí)，倒入豆角，稍煮一會(huì)兒即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、牛肉買(mǎi)來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是半熟的了，如果你買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候是生的，就用高壓鍋多煮一會(huì)兒。

2、洋蔥放入有提味的作用。糖的分量也可以因此減少。

3、豆角可最后放，提前放顏色不好看。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/137106235.html