2012/2/8 14:14

妍制美食blog

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愛(ài)就是最好的佐料--豉香苦瓜培根

原料：培根、苦瓜、豆豉、干辣椒、大蒜頭、生抽、鹽。

做法：

洗苦瓜我喜歡用刷子，可以把小旮旯也能刷干凈。

1、苦瓜洗凈、去掉內(nèi)瓤、切片，培根切成同等大小的段，豆豉用清水沖洗下，大蒜頭切碎備用。

2、鍋燒熱后，倒入苦瓜片，煸干水份后盛出。

3、鍋中倒少許油，把培根倒入煎出油時(shí)倒入大蒜碎，剪入干辣椒段翻炒。

4、倒入苦瓜片、豆豉翻炒均勻撒入少許鹽，把鹽味翻炒勻即可。

注：

1、如果嫌苦瓜味苦，可用鹽腌制下，去除苦水。

2、不用太多油，培根會(huì)出油。

3、因培根和豆豉都有咸味，最后撒鹽時(shí)根據(jù)自己口味適量加入。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100lfvr.html