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2012/2/8 14:25
熏兔腿-家庭簡易熏制方法
原料：
兔腿300克、花椒3克、蔥15克、姜15克、桔子皮6克。
調料：
白糖20克、蜂蜜15克、鹽20克。
做法：
1、花椒加鹽炒香；
2、將花椒鹽均勻地抹在兔腿上一晚上；
3、高壓鍋中加入兔腿，蔥，姜和適量的水；
4、20分鐘后取出。抹上蜂蜜；
5、鍋中放一張錫紙，上面放白糖和桔子皮
6、再放一個烤架，烤架上放兔腿；
7、蓋上蓋，中火5分鐘；
8、取出切片即可。
飛雪有話說：
1、兔腿的肉比較瘦，你也可以用五花肉，那個會多些油。
2、熏的時候，將廚房門關好，抽油煙機也打開。
3、即使熏5分鐘結束后，也要過一會兒再關抽油煙機。
4、因為怕把鍋給弄壞，在底部放錫紙是最好的選擇。
