2012/3/15 14:20

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)也是個(gè)春光爛漫的季節(jié)，喜歡春天，春天總是給人很多憧憬和希望。一年之計(jì)在于春，自然春天也是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，春季進(jìn)補(bǔ)特點(diǎn)的特點(diǎn)是養(yǎng)肝。

很多愛喝兩口的朋友查體時(shí)候醫(yī)生都會(huì)說(shuō)“小心肝，不要喝太多的酒... ...”，呵呵。是啊，我們愛喝酒的男人在漂亮的醫(yī)護(hù)人員面前都是“小心肝”。

俗話說(shuō)是啥補(bǔ)啥，喝酒過(guò)量一般是傷肝的，所以呢今天就做個(gè)簡(jiǎn)單的“五香醬雞肝”，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的進(jìn)補(bǔ)佳肴，當(dāng)然了，也很適合下酒啊。

原料：

雞肝500克、八角、桂皮等煮肉香料、精鹽、老抽、生姜。

做法：

1、雞肝擇洗干凈，去除筋膜等，用涼水浸泡2小時(shí)。

2、醬雞肝用的主要調(diào)料。

3、鍋里坐水，倒入雞肝大火煮開。

4、撈出焯過(guò)水的雞肝，放入砂鍋，加足夠的清水。

5、放入所用的調(diào)料，大火煮開后改小火。

6、小火煮30分鐘后，倒入老抽，用小火煮1小時(shí)。

7、根據(jù)口感加入適量精鹽，再煮10分鐘即可關(guān)火。晾涼后，盛到干凈的容器里即可。

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