2012/3/27 15:19

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唏里嘩拉一陳雷雨過后，太陽又高高地掛上了，溫度沒降熱氣反而撲面而來。

天熱的時候難免食欲不振，冰箱門開開關關大家都想在里面找點清涼冰爽的。

冰箱里的橙子前幾日做橙皮蛋糕還剩幾個，心想加了橙皮的蛋糕香味獨特尤其清新，用橙汁燒肉也必定與眾不同，就用這道橙香撲鼻的香橙排骨打開夏日里倦怠的食欲吧。

香橙排骨

原料：

排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、鹽、蔥、姜。

做法：

1、排骨斬成相同長度后清洗干凈。

2、清凈的排骨放入開水鍋中綽燙，取出后沖洗凈表面的浮沫。

3、將排骨另放入鍋中加清水放姜，蔥段水開后小火燉至熟。

4、橙子用攪拌機取汁，橙皮清凈切少許絲裝飾用。

5、將橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺鹽調成料汁。

6、將炒鍋加入調好的料汁，加熱燒開。

7、燒開后將煮熟的排骨放入，小火慢燉，燉的時候適當給排骨翻翻面，使其更加入味，燉至料汁收濃。

8、將排骨擺好淋上湯汁擺上橙皮絲就可享受美味的香橙排骨了。

Tips:

1、調料汁時請依各人口味，鹽可出鍋時再酌情添加。

2、橙皮要去掉里面白色的部分，不然口感會苦。

3、加了橙汁的排骨香而不膩，這個菜涼了橙味更濃也非常好吃。

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