2012/4/5 09:47

83小鐘的滋味堂 blog

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最近新土豆上市。在超市的時候正趕上土豆上新貨。我跟著一堆婆婆媽媽們擠一塊“搶”土豆。。。

人家都搶大個頭的，只有我，哪個小挑哪個。。。

一直都很喜歡這樣新鮮的小土豆，個頭勻稱，皮薄，又小巧又可愛。燒的時候，連皮都可以省掉不削。

今天這道迷迭香煎小土豆，除了土豆，只用到了鹽和迷迭香兩種調(diào)料。做法也很簡單，亦菜亦零食。

迷迭香煎小土豆

原料：

小土豆、鹽、迷迭香。

做法：

1、小土豆去皮洗凈，切成如圖所示的大塊。

2、平底鍋燒熱，放比平日炒菜量略多的食用油，燒熱。把土豆塊放進(jìn)去鋪平。

3、煎至兩面金黃。

4、撒上鹽，迷迭香末翻勻略煎，讓土豆入味即可。

PS：

1、土豆如果新鮮，皮夠薄，不去皮也行。

2、切土豆的時候，要盡量做到切口大，塊兒薄，這樣煎的時候才好煎熟煎透煎至金黃。

3、煎土豆的時候，盡量中小火。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dy69.html